Venetië

Venetië heeft een grote variëteit aan restaurants. Zoals gewoonlijk bij Italiaanse steden kan men de beste eetervaring hebben bij een eenvoudige lokale trattoria. Venetië heeft vele culinaire specialiteiten, zoals bigoli in een ansjovis- en champignonsaus of castraure, kleine artisjokken met Parmesankaas en olijfolie.Da Fiore
Dit was ooit een buurtbar die una ombra (een schaduw) serveerde, Venetiaans dialect voor een glaasje wijn. Vandaag is het waarschijnlijk het beste restaurant van de stad, met een sober interieur en gerechten zoals misto crudo (gemarineerde rauwe vis) en pennette met rivierkreeftstaarten en broccoli.
Address: Calle del Scaleter, San Polo
Phone: +39 (0)41 523 5310
Internet: www.dafiore.it

Dalla Zanze
Deze discrete trattoria heeft een trouw publiek dat de toewijding aan de traditioneel Venetiaanse keuken weet te appreciëren. Het eenvoudige interieur is een extra plus: witte gordijnen, linnen tafellakens en een kale, gepolijste vloer. Kortom, zoals een trattoria er zou moeten uitzien!
Address: Fondamenta Tolentini, Santa Croce
Phone: +39 (0)41 522 35 55

Locanda Cipriani
Dit is onderdeel van het wereldberoemde luxehotel Cipriani, al kan je dit niet meteen zien. Het décor is eenvoudig, de sfeer relax en het menu omvat traditionele gerechten zoals de pappardelle met kalfslever.
Address: Piazza Santa Fosca 29
Phone: +39 (0)41 730 150
Internet: www.locandacipriani.com

Osteria Vini da Pinto
Bacaria’s zijn eenvoudige plaatsen om cicchetti te eten, een soort Venetiaanse tapas. Da Pinto ligt dichtbij de Rialto vismarkt. Moedige zielen kunnen hier de masanette proberen, kleine groene krabben die in hun geheel, dus met schaal en al, opgegeten worden.
Address: Rialto Pescheria, San Polo
Phone: +39 (0)41 522 4599

Sora el Ponte
Deze bacaria licht dichtbij Campo delle Beccarie. Ze serveren er een aantal pastagerechten.
Address: Ponte delle Beccarie, San Polo

Trattoria Ca’ d’Oro
Gekend als alla vedova (”bij de weduwen”) en het zit ook bijna altijd vol. Het lekkere eten speelt daar zeker een rol in, maar ook het 19de-eeuwse interieur maken dit restaurant zeker het bezoeken waard.
Address: Calle del Pistor, Cannareggio
Phone: +39 (0)41 528 53 24

Gatto Nero
De Zwarte Kat, gelegen op het eiland Burano, is een bezienswaardigheid op zich. Vele typisch Venetiaanse gerechten worden er geserveerd, zoals de fegato alla Veneziana (kalfslever met witte polenta) en natuurlijk de typische selectie van ansjovis en zeevruchten.
Address: Via Giudecca, Burano
Phone: +39 (0)41 730 120
Internet: www.gattonero.com

venice